" Le Saint James Restaurant | Bar " est ouvert du Lundi au Samedi de 6h30 à 22h

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    Saint James Menu

    Déjeuner et diner

    Restaurant

    Choix A la carte


    Déjeuner: de 11h00 à 14h
    Diner: de 18h à 21h


    La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur

    La cuisine est pour l'oeil, la bouche, le nez, l'oreille et l'esprit, aucun art n'a cette complexité.
    Nos chefs travaillent sur le goût original de l'ingrédient afin de toujours le sublimer.
    Notre métier est fantastique, nous travaillons pour faire plaisir aux autres.

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    Nos Entrées

    Le Foie Gras

    3100 xpf Mi-cuit de foie gras à la vanille, pain toasté et chutney du moment

    Le Poisson cru

    2750 xpf À la tahitienne, tomate, concombre et lait de coco

    Le Maki

    2450 xpf Duo de poisson cuit et cru, maki de mahi-mahi et tartare de thon épicé

    Caviar (30 gr)

    Baerri : 15 900 xpf
    Oscietra 24 900 XPF

    Maison DeNeuvic crème acidulée, brunoise d’oignons blinis et toast

    Le Brie

    2800 xpf Brie à la truffe servi chaud et fondant sur son lit de salade

    Le Gravlax

    2950 xpf Gravlax de thon rouge aux agrumes crème acidulée à l’orange et au pamplemousse

    La Salade Fenua

    2650 xpf Salade, légumes et fruits locaux, vinaigrette à la passion

    Le Tofu

    2300 xpf Carpaccio de tofu grillé & mariné au sésame et ses fruits du moment

    De La Mer

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    De La Mer

    *Pour garantir la fraicheurs des produits par nos pécheurs de Bora Bora, Poissons et Langoustes selon arrivages

    Les St Jacques

    4050 xpf St Jacques poêlées en croûte de coco, mousseline de légumes, julienne de carottes, sauce vanille

    Le Mahi Mahi

    3990 xpf Cuit à basse température, purée de manioc au lait de coco espuma au chorizo

    Le Thon

    3990 xpf Mi-cuit de thon mariné et roulé en feuille de nori, déclinaison autour de la carotte, sauce au beurre blanc et gingembre rose

    De La Terre

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    De La Terre

    Le Risotto

    3800 xpf Le risotto selon l’inspiration du Chef

    Le Boeuf

    4100 xpf Filet de bœuf, gnocchis de Uru à la truffe, poêlée de champignons, jus corsé

    La Volaille

    4100 xpf Volaille jaune, fafa cuit au lait de coco et morilles

    L’agneau

    4050 xpf Filet d’agneau servi rosé, caviar d’aubergine, sauté de taro persillé, jus au piment d’espelette

    En complément d’un plat

    L’os à Moëlle

    1850 xpf Rôti, juste salé et poivré, toast de pain à l’ail

    Foie gras poêlé

    1600 xpf Tranche de fois gras poêlé

    Suggestions du Moment

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    Suggestions du Moment


    *Nos suggestions sont soumises à disponibilité et peuvent varier suivant l'arrivage

    Poisson entier

    1 pers 6 000 xpf
    2 pers 11 000 xpf
    Poisson entier
    à partager, servi avec risotto et beurre blanc au gingembre

    La Langouste

    1 450 xpf (100gr) Langouste grillée, servie avec risotto et beurre blanc

    Côte de boeuf

    850 xpf (100gr) Grillée et rotie, servi avec frites maison, haricots verts et jus corsé

    Le tartare de boeuf

    4 000 xpf Tartare de boeuf au couteau, frites maison

    Accompagnement

    1 100 xpf Frites à la truffe maison

    Nos Desserts

    Profitez du meilleur des desserts

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    Desserts

    La mousse glacée au Grand Marnier

    2200 xpf Mousse glacée au Grand Marnier, confiture d’orange et copeaux de chocolat

    La Crème Brulée

    1800 xpf Crème brulée à la vanille tahitienne

    Le Brownie

    1900 xpf Brownie chocolat , noix de pecan, sauce chocolat et glace vanille

    Le Tiramisu

    1800 xpf Tiramisu au café et spéculos

    Fruits Flambés

    2600 xpf Fruits de saison à l’assiette, flambés au rhum de Polynésie

    Le Dessert de
    “la Patisserie by St James”

    1400 xpf Dessert proposé par notre chef patissier

    Assortiment de Fromages

    2950 xpf Cheese platter, with jam and dried fruits

    Nos glaces

    Vanille, Chocolat, Coco, Pistache

    Nos sorbets

    Citron, Passion, Mangue, Framboise
    1 boule : 400 xpf
    2 boules : 750 xpf
    3 boules : 1100 xpf
    Petit déjeuner Boutique
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